虞城縣萬通機械廠

第八步：接下來我們在做一個面粉水，面粉和水的比例是1:10第九步：平底鍋內刷上一層油，放入包好的水煎包。0步：煎包底部煎至金黃，沿著鍋邊加入調好的面糊水，水要沒過煎包的3分之一處蓋上蓋子開小火慢煎，水分快收干的時候，打開蓋子加入一些食用油，加油的目的可以使做出的水煎包底部會有一層冰花，繼續慢煎煎至水分全部收干。

幾天不吃面食就想得慌，家人都愛吃包子，尤其是水煎包，可外面買的太油膩，還是喜歡吃自己做的。

做包子的過程稍微有一點麻煩，所以要時間充足一些的時候來做，我是平常會經常包一些餃子存在冰箱里凍著，日常吃煎餃方便，趁著包餃子要做餡料，于是干脆做一大盆餡料，也方便來包一些包子。水煎包出鍋后，先生連連夸贊，不油不膩營養豐富還汁多美味。

依然秉承著家常的食材來做日常的家常美食，餡料用到了豬肉、香芹、蓮藕和大蔥，蓮藕和香芹的結合味道很不錯哦，比單一的芹菜餡或蓮藕餡都好吃得多。

第二步：調制餡料。將半肥半瘦的五花肉剁成肉末，加入香菇丁和姜蔥末，調入鹽、胡椒粉、雞粉、香油，順著一個方向攪拌均勻。使其入味（餡料中的配菜根據自己的喜添加，加入韭菜、白菜、蘿卜均可，肉也可換成牛肉）。

第三步：調餡制坯。將醒好的面取出，再次揉至表面光滑，搓成長條狀，用刀切成大小均勻的面劑子，取一個面劑子，用手壓扁，用搟面杖搟成邊緣薄中間厚的皮，加入肉餡，像包包子一樣收口。依次做好所有的水煎包生坯。同時，再按照面粉（或者淀粉）與水1：18的比例，制成稀一些的面粉糊。