天給大家分享一道街頭常見的小吃水煎包,水煎包的口味非常多,每個地方的口味不同,調出的餡也不一樣,水煎包我吃過的餡料有豬肉粉條餡的,還有牛肉粉條餡的,韭菜豬肉餡,韭菜雞蛋餡,水煎包的外皮吃起來金黃酥脆,色香味俱全。近我們這邊的豬肉都漲價了,賣到30元一斤,豬肉都這么貴牛肉更不用說了。肉真的是吃不起了,今天就改吃素吧,來做一道韭菜雞蛋餡的水煎包。
經過多次試做,我現在做生煎包已經很順手了,經常會在晚上揉點面,早上現包現煎,這樣早餐的時候就能吃到美味的生煎包了。很多小伙伴表示也很喜歡它,所以我特意拍了些過程圖片,把食譜分享給大家。這次做的是豬肉香菇餡的,餡料可以按自己喜好調換,掌握了制作方法,就可以隨意變化了。
【原料】:面粉、酵母粉、清水、
豬肉、香菇、生抽醬油、蠔油、糖、雞粉、姜粉、食用油;
水煎包,是地方傳統小吃,起源于古“東京汴梁城”(今河南開封),距今已經有500多年歷史了。古往今來,水煎包一直受到人們的歡迎和喜愛。上海人稱之為生煎包,山東人多叫爐包,有牛肉水煎包,大肉水煎包,及雞蛋韭菜蝦皮水煎包。水煎包為酵母發面,搟成手掌大小的圓形,包好餡,置于平底鍋或電鈕鐺內,加水煎制,水干后淋入香油制作而成。做好的水煎包上軟下焦,酥嫩可口,清香宜人,老少皆宜。