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供應信息
開店用的煎包鍋-開店用的煎包鍋價錢-萬通機械廠信譽保證

虞城縣萬通機械廠

經營模式:生產加工

地址:虞城縣黃冢鄉西街村

主營:煎包鍋,煎包爐,生煎鍋,燃氣旋轉煎包鍋

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  • 產品品牌:萬通
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    價格說明:議定
    包裝說明:不限
    物流說明:貨運及物流
    交貨說明:按訂單
    有效期至:長期有效
    水煎包鍋,煎包鍋,水煎包平底鍋



    1、面粉300克,酵母粉3克,白糖3克,160毫升的溫水和面。面粉不同含水量也不一樣,大家要在我的這個基礎上適量增減就可以了。2、把面粉攪拌成面絮,揉成一個光滑不沾手的面團,蓋上蓋子密封發酵到兩倍大,天氣涼了,我是再溫水鍋里發酵的,這樣速度快一些。3、面團發酵的時間,我們做這個餡料。把白蘿卜擦成粗一些的絲。當然擦成細的也是可以的。擦好之后放入一勺半的,去殺一殺蘿卜的水分,這樣就不會覺得太辛辣。當然淖水也是可以的。腌制10分鐘備用。



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    視頻作者:虞城縣萬通機械廠












    1、做生煎包時,蔥姜水是不能少的,用它打餡兒特別鮮香,豬肉的腥氣被它全部沖跑了。即使不是生煎包,做其他肉餡兒的包子時,也是一樣的道理。

    2、煎生煎包時,收口可向上也可向下,這個嘛,就看自己包包子的手藝如何了,若是包得相當漂亮,收口就向上吧!

    3、我做的是全發酵的生煎包,吃著更為松軟可口,所以,生煎包包好之后,要充分二發,二發完成再開火。

    4、生煎包趁熱吃香,所以,一次不要做太多,夠吃就好。




    第三步:打開面盆,拉起面團看一下里面都是蜂窩眼的狀態就發好了,案板上撒一些面粉取出面團揉搓排氣,然后把面團揉成長條,再切成大小均勻的小劑子,然后把劑子搟成面餅,面餅不要太厚,這樣才能保證皮薄餡大。然后放上適量的餡料,像包餃子的方法一樣包好即可,也可以像小籠包一樣的捏花的方法包好,放一邊醒發十分鐘。第四步:電鏊子預熱刷一層食用油(也可以用普通鏊子,中火煎制),把做好的包子放入電鏊子內,因為咱們的煎包是發面的,所以擺放的時候稍微留出來一點包子漲發的空間。

    張亞慧先生

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