酥脆、皮薄餡大的水煎包的做法【所需的食材】
主材:面粉200g。輔材:香菇少許、雞蛋兩個、小油菜適量、胡蘿卜一根、粉絲一小把、香油少許、少許、十三香適量、蠔油少許?!鹃_始做皮薄餡大的水煎包】
1、首先我們用溫水和面,做成一個水分比較適中的面團。2、接下來我們先將油菜和香菇都焯水,焯水到七八分熟之后拿出備用。
8、面團發好之后先排氣,做饅頭也好還是做包子也好,多揉一會面這樣做出來的饅頭包子口感會更好吃一些。排氣到原來的大小就可以了。如果粘案板的話,撒些干面粉防粘就可以了。然后滾成長條,下劑子。9、把劑子都揉勻揉圓按扁,直接用手捏成一個中間厚四周薄的餅皮。10、包上適量的肉餡,兩端扯長向里捏緊,然后把剩下的邊邊角角捏緊,雙手虎口處擠壓一下就可以了。
今天我也蹭個面食的熱點,在家做家常水煎包,做法簡單,皮薄餡多,金黃的饹馇,讓人食欲大增。喜歡美食的小伙伴跟我一起來制作吧。
準備食材:面粉,酵母粉,西葫蘆,雞蛋,木耳,蝦皮,粉絲,生抽,蠔油,胡椒粉,十三香(餃子餡調料也可以),熟油,鹽
步:發面,盆中放面粉,適量的酵母粉,加入溫水,用筷子攪拌成棉絮狀,再用手揉成光滑的面團(做煎包的面不要太硬,盡量軟一些,這樣做出的煎包香軟好吃),蓋蓋發面2小時。