虞城縣萬通機械廠

揚州的包子是和早茶捆綁在一起的，被聯合國評為美食之城的揚州，喝早茶是一天中有儀式感的一件事情，配早茶有名的的就是三丁包子，三丁包子是以雞肉、五花肉、鮮筍切丁，其中雞丁大，筍丁小，再以雞湯煨后調餡制成；還有在三丁基礎上加的河蝦仁、海參，五種餡料成五丁包子，各有滋味。

還有貴的嘗鮮有蟹黃包，包子界的恩寵，貴得要死，每年還是有老饕們心甘情愿等，就為了嘗到短暫的鮮氣。

水煎包有多香，底部焦香酥脆，餡料鮮香美味，只要你嘗過一次，你一定會愛上它。水煎包和蒸的包子有著非常不一樣的味道，不管是在做皮的時候，還是在后面煮熟的過程。水煎包，是一道傳統特色小吃，口感層次十分豐富，底部焦香，上面松軟又鮮香。北方人大多都知道水煎包，特別是在街上吃早餐的時候，有些專門賣水煎包的店門前，大清早就排起了長隊。做好的水煎包色澤金黃、外焦里嫩，大老遠就能聞到那的味道。

準備需要的食材：面粉300g，酵母粉3g，五花肉1塊，姜1塊，淀粉適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，粉條1把，大蔥2根，鹽適量，八角1個，香葉2片，花椒少許，十三香少許，食用油適量。

花椒水就是用一小把花椒加入開水泡一會后放涼的水，花椒水可以去腥提鮮，吃不慣花椒味道的可以用蔥姜水，肉充分打進了水，做出來的餡吃起來就多汁。8、加入蔥姜末、香芹末、蓮藕末，適量芝麻香油，還是朝一個方向攪拌均勻。9、面團發酵至原來的2-2.5倍大。10、將面團分成大小適宜的劑子，搟成圓片，放上餡料。11、包好包子，我不擅長包包子，包得丑，哈哈，感覺不封口會包出來好看一些。