第八步:接下來我們在做一個面粉水,面粉和水的比例是1:10第九步:平底鍋內刷上一層油,放入包好的水煎包。0步:煎包底部煎至金黃,沿著鍋邊加入調好的面糊水,水要沒過煎包的3分之一處蓋上蓋子開小火慢煎,水分快收干的時候,打開蓋子加入一些食用油,加油的目的可以使做出的水煎包底部會有一層冰花,繼續慢煎煎至水分全部收干。
包子是中國的特色面食之一,主要制作材料有面粉和餡料。它的食用方法非常多,平時經常吃的是水煎包和蒸包,不管采用那種方法制作出來的包子都深得我家小朋友的喜愛。相比較而言水煎包更深得大家的喜歡,它外表色澤金黃,口感清脆、香而不膩、味道又鮮又香。
以前家里人都不會做包子,想吃水煎包就只能去外面買,自從學會中式面食后隨時在家就可以制作水煎包,雖然賣相比外面賣的差了一點點,味道比外面賣的好吃,的是還可以根據家人的口味變換不同的餡料制作。近是南瓜豐收的季節
第三步:打開面盆,拉起面團看一下里面都是蜂窩眼的狀態就發好了,案板上撒一些面粉取出面團揉搓排氣,然后把面團揉成長條,再切成大小均勻的小劑子,然后把劑子搟成面餅,面餅不要太厚,這樣才能保證皮薄餡大。然后放上適量的餡料,像包餃子的方法一樣包好即可,也可以像小籠包一樣的捏花的方法包好,放一邊醒發十分鐘。第四步:電鏊子預熱刷一層食用油(也可以用普通鏊子,中火煎制),把做好的包子放入電鏊子內,因為咱們的煎包是發面的,所以擺放的時候稍微留出來一點包子漲發的空間。