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萬通機械廠實力商家(圖)-早餐店包子鍋-揚州包子鍋

虞城縣萬通機械廠

經營模式:生產加工

地址:虞城縣黃冢鄉西街村

主營:煎包鍋,煎包爐,生煎鍋,燃氣旋轉煎包鍋

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  • 產品品牌:萬通
    供貨總量:不限
    價格說明:議定
    包裝說明:不限
    物流說明:貨運及物流
    交貨說明:按訂單
    有效期至:長期有效
    水煎包鍋,煎包鍋,水煎包平底鍋


    11、都做好之后放入平底鍋里,平底鍋刷一層油開小火蓋上蓋子開始烙。12、等烙至底面金黃后加入沒過包子一半的面粉水或者淀粉水,面粉(淀粉)和水的比例是1:10。繼續用小火烙。13、直到聽到有滋滋聲響,打開蓋子按壓可以快速回彈就熟了。鮮嫩多汁的水煎包就做好了,咬一口超好吃啊。排氣到原來的大小就可以了。如果粘案板的話,撒些干面粉防粘就可以了。然后滾成長條,下劑子。


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    視頻作者:虞城縣萬通機械廠











    12、包子煎一分鐘左右,往鍋里注入清水,水量到包子的一半高就可以了;13、蓋上鍋蓋燜煮至熟,鍋里的水漸漸升溫,在升溫的過程中包子會繼續發酵,整個過程大約5分鐘左右,如果包子包的大,時間還會更長一些,所以包子小一點比較好熟;期間盡量不要找開鍋蓋,可以透過透明的玻璃蓋看鍋里包子的變化;14、大約過了五分鐘,水基本上消耗完了,再打開鍋蓋,包子皮白白胖胖的, 已經熟透了,這個時候鍋底的余油開始煎包子的底部;




    正宗的水煎包,離不開煎、煮、蒸相互作用。一焦三嫩,講的是成品一面焦香,三面鮮嫩,達到口感,是水煎包精髓之處。要做好水煎包,看似復雜,其實很好學。下面就由20年面點師為大家分享水煎包的具體做法,還有一些小技巧,3分鐘你就能學會。

    面點大師說,要做出好吃又好看的水煎包,鍋具是比較厚的平底鍋,輕易不會糊鍋。餡料也很重要,肉蓉和肉丁均可,看你的喜好了。至于配菜,選擇時令新鮮的蔬菜即可。另外水煎包的面要軟一些,酵母發面,老面發面適合做饅頭,不宜做水煎包。



    張亞慧先生

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