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供應信息
早餐店煎包鍋-早餐店煎包鍋多少錢一臺- 萬通機械廠質量保障

虞城縣萬通機械廠

經營模式:生產加工

地址:虞城縣黃冢鄉西街村

主營:煎包鍋,煎包爐,生煎鍋,燃氣旋轉煎包鍋

業務熱線:1564-9908703

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  • 產品品牌:萬通
    供貨總量:不限
    價格說明:議定
    包裝說明:不限
    物流說明:貨運及物流
    交貨說明:按訂單
    有效期至:長期有效
    水煎包鍋,煎包鍋,水煎包平底鍋

    主料:面粉500克、皮凍200克、豬肉末500克輔料:油30毫升、料酒20毫升、酵母5克、溫水250克、小蔥少許、白芝麻少許鹽6克、蠔油一茶匙、雞蛋一個做法:1.備好面粉,5克酵母粉加入250溫水拌勻至融化2.再把酵母水倒入面粉里,揉至三光,(面光,手光,盆光)后蓋上保鮮膜發酵,我用烤箱發酵的3.發酵至2倍大4.揉勻排氣后分成約17克的面坯蓋上保鮮膜靜置15分鐘5.備好蔥花,白芝麻和皮凍6.肉末里先加入鹽,雞蛋,料酒,蠔油,蔥花按順時針方向攪拌至有粘性7.之后再把皮凍加入攪拌均勻8.取一個面坯,搟成圓皮狀,加入餡料9.收口至全部做好10.熱鍋倒油,溫油把生煎逐個加入煎至底部變黃,加入半碗清水,立即加蓋后轉中火煎11.一直煎至鍋內的水分收干,鍋底有吱吱的響聲后開蓋加入白芝麻和蔥花煎至片刻至底部脆香后熄火出鍋12.趁熱吃,咬一口,慢慢吸完湯汁再大口吃哦,以免燙口腔,蘸上香醋,解油膩增鮮味

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    視頻作者:虞城縣萬通機械廠









    7,平底鍋刷上一層食用油,放入包子生坯小火慢煎2分鐘左右。8,煎至底部金黃后倒入淀粉水沒過包子的三分之一即可,蓋上蓋子再煎10分鐘左右。9,水分快要收干撒上一點蔥花和芝麻增香,水分完全收干即可關火。包子蓬松暄軟,底部金黃還有漂亮的冰花,看著就有食欲,掰開里面是濃濃的餡料香,鮮嫩又多汁,一次吃6個都不過*。


    6、擺盤的時候將水煎包倒扣在盤子上,這時冰花就朝著上面了。陜西青鳥餐飲小提示:1.因為火力大小不一樣,所以包子燜到6-7分鐘的時候,就要注意調整火候,主要看的是鍋里有沒有水分。2.不粘鍋在做水煎包的時候中間先先出現水煎包冰花,當看見鍋中間已經出現冰花,而鍋的邊緣還沒出現的時候,就要挪動一下不粘鍋,小火烤一下不粘鍋的邊緣,這時邊緣也會出現冰花。



    張亞慧先生

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