揚州的包子是和早茶捆綁在一起的,被聯合國評為美食之城的揚州,喝早茶是一天中有儀式感的一件事情,配早茶有名的的就是三丁包子,三丁包子是以雞肉、五花肉、鮮筍切丁,其中雞丁大,筍丁小,再以雞湯煨后調餡制成;還有在三丁基礎上加的河蝦仁、海參,五種餡料成五丁包子,各有滋味。
還有貴的嘗鮮有蟹黃包,包子界的恩寵,貴得要死,每年還是有老饕們心甘情愿等,就為了嘗到短暫的鮮氣。
今天為大家分享一道家常小吃水煎包的做法,水煎包是北方地區很常見的一種面點小吃,一般作為早餐來食用,在豫東地區為流行,在當地人們簡稱它為煎包,其狀扁圓,上下呈金黃色。其餡可葷可素。
很多人分不清水煎包與生煎包的區別,其實這兩者是兩種完全不同的美食,并非是南北稱呼不一樣,生煎包的餡料較為固定,而水煎包比較多變什么餡都有,生煎包只煎一面,水煎包有單面煎也有雙面煎。下面就為大家詳細的分享一下,在家應該如何制作出好吃的水煎包來。
經過多次試做,我現在做生煎包已經很順手了,經常會在晚上揉點面,早上現包現煎,這樣早餐的時候就能吃到美味的生煎包了。很多小伙伴表示也很喜歡它,所以我特意拍了些過程圖片,把食譜分享給大家。這次做的是豬肉香菇餡的,餡料可以按自己喜好調換,掌握了制作方法,就可以隨意變化了。
【原料】:面粉、酵母粉、清水、
豬肉、香菇、生抽醬油、蠔油、糖、雞粉、姜粉、食用油;