虞城縣萬通機械廠

11、都做好之后放入平底鍋里，平底鍋刷一層油開小火蓋上蓋子開始烙。12、等烙至底面金黃后加入沒過包子一半的面粉水或者淀粉水，面粉（淀粉）和水的比例是1：10。繼續用小火烙。13、直到聽到有滋滋聲響，打開蓋子按壓可以快速回彈就熟了。鮮嫩多汁的水煎包就做好了，咬一口超好吃啊。排氣到原來的大小就可以了。如果粘案板的話，撒些干面粉防粘就可以了。然后滾成長條，下劑子。

水煎包有多香，底部焦香酥脆，餡料鮮香美味，只要你嘗過一次，你一定會愛上它。水煎包和蒸的包子有著非常不一樣的味道，不管是在做皮的時候，還是在后面煮熟的過程。水煎包，是一道傳統特色小吃，口感層次十分豐富，底部焦香，上面松軟又鮮香。北方人大多都知道水煎包，特別是在街上吃早餐的時候，有些專門賣水煎包的店門前，大清早就排起了長隊。做好的水煎包色澤金黃、外焦里嫩，大老遠就能聞到那的味道。

準備需要的食材：面粉300g，酵母粉3g，五花肉1塊，姜1塊，淀粉適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，粉條1把，大蔥2根，鹽適量，八角1個，香葉2片，花椒少許，十三香少許，食用油適量。

用料面皮部分:面粉 400克清水 200克酵母 3克餡料部分:韭菜 120克土豆 300克豬肉 50克花生油 30克醬油 10克鹽 1~1.5克花椒粒 10粒蔥 5克姜 1片煎包用部分:花生油 20克清水 180克面粉 10克做法步驟1、準備食材一2、酵母放入水中融化3、倒入面粉中4、揉成略光滑面團蓋保鮮膜醒發2~3小時左右5、期間準備食材二，豬肉切丁，蔥切丁姜切末，韭菜洗凈土豆去皮洗凈備用6、鍋中倒油開小火，油溫七成熱放入花椒粒炒香后撈出，放入豬肉丁炒熟放涼備用