供應信息
產品品牌：萬通
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
水煎包鍋,煎包鍋,水煎包平底鍋
1、先來介紹做餡。豬肉剁成肉餡，是肥瘦相間的五花肉或者梅花肉剁餡，有肥有瘦的才香，我這里用的是梅花肉，我個人比較喜歡。剁好的肉餡拌上生抽醬油、蠔油、姜粉、雞粉、糖，按順時針方面攪拌上勁，還有一個好方法就是下手去抓，很快肉餡就能上勁了，黏黏的感覺；2、香菇洗凈后去蒂，再切成片狀；3、燒一鍋開水，把切好的香菇片放進去焯水；
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視頻作者：虞城縣萬通機械廠
3、把帶肥的豬肉剁成肉糜，加入生抽老抽蠔油白糖蛋清和鹽，攪拌均勻。4、加入小半碗蔥姜水，用筷子順著同一個方向攪拌，一會兒的時間，肉餡兒就把蔥姜水給吸收了。覺得餡兒還能吸水時，繼續加蔥姜水繼續攪拌，直到肉餡兒變得非常滋潤。然后加入適量香油，拌勻后，這餡兒就準備好了。5、待面團發酵至兩倍大，取出面團，揉面排氣，分成大小一致的小面劑，面劑在25克左右即可，不要過大。
第二步:醒面的時間，咱準備餡料，西葫去皮去瓤，擦條稍微切幾刀，放入盆中，加入熟油攪拌一下這樣可以保證西葫不出水，木耳溫水泡發切末，粉絲溫水泡發切碎，雞蛋炒碎備用。所有準備食材放入盛西葫的盆中，加入清洗好的蝦皮。開始調味加入適量的生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、十三香粉攪拌均勻備用，這樣餡料就調好了。餡料可以多種做法，類似于包水餃的餡料即可。