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供應信息
煎包平底鍋-萬通(推薦商家)-早餐店煎包平底鍋多少錢一臺

虞城縣萬通機械廠

經營模式:生產加工

地址:虞城縣黃冢鄉西街村

主營:煎包鍋,煎包爐,生煎鍋,燃氣旋轉煎包鍋

業務熱線:1564-9908703

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  • 產品品牌:萬通
    供貨總量:不限
    價格說明:議定
    包裝說明:不限
    物流說明:貨運及物流
    交貨說明:按訂單
    有效期至:長期有效
    水煎包鍋,煎包鍋,水煎包平底鍋

    那教你個皮不破,底部脆,湯汁多的做法:1.肉餡:200g豬肉糜+1勺料酒+1勺生抽+少許鹽+少許糖+少許白胡椒粉+120g泡過蔥姜的水(蔥姜棄用),順時針攪拌起勁。2.肉皮凍切碎(超市有賣,網購也可),拌入肉餡,肉與皮凍比例是7:3,喜歡湯汁多些的可以6:4。3.生煎皮:200g低筋面粉、1g酵母、1g泡打粉、少許鹽和120g清水攪拌均勻,和成面團后蓋保鮮膜醒發30分鐘,醒發好的面團搓成長條狀,表面刷少許油,切出大約16g每等份。4.將生煎皮用搟面杖搟成圓形,包入肉餡,收口朝下。5.冷鍋冷油,將包好的生煎包均勻碼入鍋內,大火煎至底部呈金黃色,加入沒到包子一半的清水。6.加蓋大火8分鐘左右,開蓋撒上適量黑芝麻、蔥花,繼續加蓋中火5分鐘,關火,燜2分鐘出鍋!

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    視頻作者:虞城縣萬通機械廠












    我們北方人平時離不開面食,早餐喝粥要搭配饅頭或包子,午餐有的也會以面食為主?,F在面食店有很多,為了圖方便多數人都會去購買,老祖宗傳下來的面食手藝估計就快要失傳了。像我母親那一代人從來都是自己動手做,各種面食信手拈來,純手工,味道也更香。在眾多的面食中我喜歡吃包子,暄暄軟軟的外皮包上各種餡料,出鍋趁熱連吃仨不費勁兒!但對于一些不會揉面的同學來說蒸包子就有難度了,而且還需要發酵,實在浪費時間,所以干脆放棄。

    面皮兒放上餡以后,右手捏起皮兒的邊緣,象捏餃子那樣捏波浪褶(可以參照上一篇日志《韭菜大蒸餃》)。下面第四張照片就是捏了一半的時候,中間的半圓窩就是放姆指的地方,外面放食指,一圈波浪褶捏完,包子也就包好了。我的指甲長,所以每個褶上都有個指甲印,請看日志者忽略印痕。包大包子,一般在18個褶左右,小包子根據自己手的習慣隨意捏就可以。包好的包子,直接放到刷了一層油的鏊子里。



    張亞慧先生

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