虞城縣萬通機械廠

做法·1.將3個雞蛋打散。2.不粘鍋下少許油，小火加熱，至油四成熱倒入蛋液。3.待鍋底蛋液開始凝固，表面蛋液處于半凝固狀態時，用筷子將蛋滑碎即可出鍋。4.胡蘿卜50g切塊。5.將胡蘿卜塊放入料理機，按啟動5秒即可6.不要運轉時間太長了，否則胡蘿卜會切的非常碎，現在這樣就是剛好的。沒有料理機的用刀剁碎也可以的。7.韭菜50g洗凈切碎。8.將30g玉米粒、50g胡蘿卜丁、雞蛋碎、50g韭菜放入碗中。9.繼續加入2g鹽、2g白胡椒粉、5g芝麻油、10g蠔油。10.一起拌勻，餡料就準備好了11.將餃子皮搟薄撐大一倍。12.餃子皮周圍沾點水，然后放入餡料，像包子一樣收口。13.平底鍋淋適量油，油的份量，視平底鍋大小而定，原則是要薄薄的均勻的鋪滿鍋底。然后將生煎包均勻碼在鍋內，開小火煎3分鐘。14.再從鍋邊淋入100g清水，迅速蓋好鍋蓋，小火煎4-6分鐘，中途注意觀察，不要把生煎包底部煎焦了，也不要把湯汁燒干了。15.當水分基本蒸發完，留下的都是油時，就可以關火了，撒一些黑芝麻和香蔥即可。16.香氣撲鼻的餃子皮版生煎包就做好了。

中國的早餐之中，包子永遠都不會缺席，不管你來到哪一座城市，早餐里總會有包子的出現，包子早和饅頭是混為一談的，拎不清，反正不管是有餡料還是無餡料，統一稱為饅頭?！暗搅耸裁磿r候才有包子和饅頭的區分的呢？清朝時的《儒林外史》第二回寫道：“廚下捧出湯點來，一大盤實心饅頭，一盤油煎的杠子火燒?！边@里的“饅頭”才真正是沒有餡的饅頭?，F今的吳語區還時常把包子稱作“饅頭”，如“生煎饅頭”、“蟹粉饅頭”等等。如今中國北方地區所謂的“饅頭”一般是指不帶陷的面食。

3、烹飪食材：鍋中的倒入油，油熱之后倒入雞蛋液，用筷子滑炒，將雞蛋搗碎，然后放入空心菜，蔥花，下面開始調味，放一勺鹽，半勺胡椒粉，少量生抽，蠔油，攪拌均勻，利用鍋的余溫讓調料化開，后放點香油，把調好的餡料盛出來4、包煎包：下面開始包，取一個餃子皮，這個皮也可以自己搟，和包餃子一樣，都包好之后化一下淀粉，淀粉和水的比例是一比十