虞城縣萬通機械廠

6、擺盤的時候將水煎包倒扣在盤子上，這時冰花就朝著上面了。陜西青鳥餐飲小提示：1.因為火力大小不一樣，所以包子燜到6-7分鐘的時候，就要注意調整火候，主要看的是鍋里有沒有水分。2.不粘鍋在做水煎包的時候中間先先出現水煎包冰花，當看見鍋中間已經出現冰花，而鍋的邊緣還沒出現的時候，就要挪動一下不粘鍋，小火烤一下不粘鍋的邊緣，這時邊緣也會出現冰花。

您也可以做成餃子形狀，在山東這邊小吃攤上，都是做成餃子形狀的，如下圖。7、打開蓋子，一面已經金黃，翻面再淋少許油，煎一煎另外一面。做水煎包用電餅鐺可以少用油，兩面就很脆（不過電餅鐺電火稍小，脆面較?。?，如果用平底鍋，中途再淋一次油，焦脆感會比較厚，更加好吃哦。煎好后，還可以根據個人喜好在表面撒一些黑芝麻、蔥花。

第五步：?加入適量鹽和胡椒粉調味即可。本身餡料水分不多，怕整體口感干的話，西葫蘆可以不殺水，也可以打入1個生雞蛋進去提鮮。第六步：?發好的面團直接揪成大小均勻的小劑子，然后包上餡料即可。不用搟皮不用揉，特簡單！第七步：做水煎包的硬性條件，一定要準備一口“不粘鍋”！，粘鍋的做不成哦！不粘鍋中刷上適量食用油，包好的包子一定要頭朝下放，這是成功的關鍵！第八步：?煎到底部金黃色以后，攪拌適量面粉水，稀稀的不要有面疙瘩，倒進平底鍋中，差不多包子一半的高度即可。蓋上蓋子大火燒開，煮8-10分鐘。第九步：把包子翻一下面，接著煎。再次蓋上蓋子煎8-10分鐘。?第十步：馬上干的時候，?加入適量食用油進去潤滑一下。來回的翻一下就好了。宋宋心得：?煎包子的時候，一定要記住這幾點：1.選擇平底不粘鍋；2.包子頭朝下放；3.加入面粉水進去大火“煎”；4.收完汁兒，均勻的澆油煎至兩面金黃?？煸囋嚢?！