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供應信息
萬通機械廠信譽保證 -開店用的水煎包鍋

虞城縣萬通機械廠

經營模式:生產加工

地址:虞城縣黃冢鄉西街村

主營:煎包鍋,煎包爐,生煎鍋,燃氣旋轉煎包鍋

業務熱線:1564-9908703

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  • 產品品牌:萬通
    供貨總量:不限
    價格說明:議定
    包裝說明:不限
    物流說明:貨運及物流
    交貨說明:按訂單
    有效期至:長期有效
    水煎包鍋,煎包鍋,水煎包平底鍋

    那教你個皮不破,底部脆,湯汁多的做法:1.肉餡:200g豬肉糜+1勺料酒+1勺生抽+少許鹽+少許糖+少許白胡椒粉+120g泡過蔥姜的水(蔥姜棄用),順時針攪拌起勁。2.肉皮凍切碎(超市有賣,網購也可),拌入肉餡,肉與皮凍比例是7:3,喜歡湯汁多些的可以6:4。3.生煎皮:200g低筋面粉、1g酵母、1g泡打粉、少許鹽和120g清水攪拌均勻,和成面團后蓋保鮮膜醒發30分鐘,醒發好的面團搓成長條狀,表面刷少許油,切出大約16g每等份。4.將生煎皮用搟面杖搟成圓形,包入肉餡,收口朝下。5.冷鍋冷油,將包好的生煎包均勻碼入鍋內,大火煎至底部呈金黃色,加入沒到包子一半的清水。6.加蓋大火8分鐘左右,開蓋撒上適量黑芝麻、蔥花,繼續加蓋中火5分鐘,關火,燜2分鐘出鍋!

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    視頻作者:虞城縣萬通機械廠









    4五花肉用絞肉機絞細,絞肉的時候我加入了一根大蔥,絞完以后加入老抽、蠔油、鹽和大約60ml的水。5朝一個方向攪拌上勁,至液體完全被吸收,肉餡兒不再是松散的。6將切好的茴香苗和肉餡兒放在一起,加姜末加五香粉。7攪拌成均勻的餡料。8將醒發好的面團分成兩半兒,取其中一份搓成長條。9均勻的切成小劑子,比做餃子皮的稍微大一點。



    其實水煎包的做法并不是我們想象中的那么難,而且水煎包的餡料可以根據時節的不同變化出各種各樣的餡料,按照小董的做法,在家也可以做出口感酥脆,外焦里嫩,而且有非常漂亮的“冰花”的水煎包,下面一起做下吧?!舅灏俊瓜闼执?,外焦里嫩,一口一個主要食材:空心菜,雞蛋,鹽,胡椒粉,生抽,蠔油,香油【具體制作方法】:



    張亞慧先生

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