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萬通機械廠一年保修(圖)-旋轉煎包爐商用-太康旋轉煎包爐

虞城縣萬通機械廠

經營模式:生產加工

地址:虞城縣黃冢鄉西街村

主營:煎包鍋,煎包爐,生煎鍋,燃氣旋轉煎包鍋

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  • 產品品牌:萬通
    供貨總量:不限
    價格說明:議定
    包裝說明:不限
    物流說明:貨運及物流
    交貨說明:按訂單
    有效期至:長期有效
    水煎包鍋,煎包鍋,水煎包平底鍋

    包子有很多種花樣,很多名“包包”都有很明顯的地域特性,來到新疆,烤羊肉包子就是當地的包子界的代表,來到好吃的揚州,湯包就是代表,到了上海就有小籠包和生煎包,另外還有山東的水煎包,天津的狗不理包子,在廣東出彩的就是一只叉燒包。從烹飪方法上區分,包子有蒸、烤、煎、再來細分一下就是餡料的變化了。揚州的包子是和早茶捆在一起的,被聯合國評為美食之城的揚州,喝早茶是一天中有儀式感的一件事情,配早茶有名的的就是三丁包子,三丁包子是以雞肉、五花肉、鮮筍切丁,其中雞丁大,筍丁小,再以雞湯煨后調餡制成;還有在三丁基礎上加的河蝦仁、海參,五種餡料成五丁包子,各有滋味。



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    視頻作者:虞城縣萬通機械廠









    2、準備一大碗的面粉做包子皮,用溶好的酵母水和面,面團揉好之后蓋上保鮮膜醒發半個小時。3、包包子的手法跟以往的相同,醒好的面團揉成長條,切成小劑子,搟成包子皮,包上拌好的韭菜雞蛋肉沫餡料。4、用生粉跟清水調成的生粉水待用,生粉跟水的比例是1比20。5、在家使用的煎鍋一般都是平底鍋或者不粘鍋,商用的下面再說。包子放在煎鍋上,加入兩大勺的生粉水,放入大半勺的食用油和生粉水攪拌均勻。蓋上蓋子燜制10分鐘,注意調節成中火,鍋內沒水了就趕緊打開鍋蓋轉小火,不然容易煎糊。小火煎的時候冰花就會出現。




    水煎包的做法:備用食材:面粉140克,開水適量,蝦皮2勺,鹽少許,韭菜1小把,雞蛋2個,花椒粉1小勺,香油少許;制作過程:一步,面粉放入在和面盆中,加入適量的開水將其攪拌成絮狀,然后用手揉成一個光滑的面團,蓋上濕布子,靜置松弛20分鐘,在醒面的過程中準備餡料,韭菜一小把摘洗干凈;第二步,摘洗干凈的韭菜放在篦子上,充分控干其中的水分,然后將韭菜切成小碎丁,放入一個盆中,雞蛋2個,磕入在碗中,攪散打勻后,在鍋中添上油,燒熱后淋入雞蛋液快速鏟碎炒熟;第三步,炒熟的雞蛋盛出后與韭菜末放在一起,接下來蝦皮準備出少許,放入炒雞蛋的鍋中煸香,然后放入容器中,加上鹽、花椒粉和香油拌勻后,餡料便做好了,面團移至在案板上;第四步,揉搓整理成包子皮后,放入適量的餡料包好,將包子做好之后,即可開始下鍋,在鍋中刷上少許的食用油燒熱,然后將包子擺放在鍋中開始煎,喜歡吃芝麻的撒上點黑芝麻,煎至包子的底部變金黃的時候;第五步,在鍋中添上沒過包子三分之一處的清水,加上鍋蓋,繼續燜煎至水分收干,就說明包子煎好了,出鍋便可以享用了。

    張亞慧先生

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