6、面團松弛完好后分成15個大小相等的小面團分別滾圓;7、取其中一個小面團劑子,用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓形面皮,搟的過程中如果粘手可以撒少許干面粉當手粉;8、用筷子或勺子取適量的餡放在搟好的面皮中間;9、捏褶子,包成包子形狀;10、按上述方法將剩余的面團全部做成包子坯子,做好后分別放在平底鍋中或蒸鍋中蓋上鍋蓋醒發20分鐘左右,然后采用煎或蒸的方式做熟;
1. 先發面和面。2. 等待面發好了取成一塊一塊。搟成包子皮,要比餃子皮稍微厚一點大一點。3. 把豬肉末加入所有調料腌制一會。4. 然后開始包包子。5. 包好之后,放入平底鍋內,鍋底抹油,包子放上去在上面撒上黑芝麻。然后開始煎至.6. 煎到下面煎黃的時候大概兩分鐘左右,開始 從包子上面灑水.7. 然后蓋上蓋子燜煎五分鐘。8. 就可以出鍋了。
今天我也蹭個面食的熱點,在家做家常水煎包,做法簡單,皮薄餡多,金黃的饹馇,讓人食欲大增。喜歡美食的小伙伴跟我一起來制作吧。
準備食材:面粉,酵母粉,西葫蘆,雞蛋,木耳,蝦皮,粉絲,生抽,蠔油,胡椒粉,十三香(餃子餡調料也可以),熟油,鹽
步:發面,盆中放面粉,適量的酵母粉,加入溫水,用筷子攪拌成棉絮狀,再用手揉成光滑的面團(做煎包的面不要太硬,盡量軟一些,這樣做出的煎包香軟好吃),蓋蓋發面2小時。